Vitamines en mineralen als co-factoren

Co-factoren

Co-factoren zijn stofjes die er – eenvoudig gezegd – voor zorgen dat een substraat beter past op een enzym, waardoor het enzym zijn functie kan uitoefenen.
Elke vitamine of elk mineraal heeft zijn specifieke werkingen die in kaart gebracht zijn en die we ook makkelijk kunnen opzoeken als we dat willen weten. Zo werken vitamines en mineralen als co-factoren.

Maar wat we niet zo makkelijk kunnen opzoeken, is dat deze vitaminen en mineralen eigenlijk nog veel meer doen!
Ze zijn als co-factor immers de sleutel tot een gezonder leven!

Veel meer dan het minimum

Wat maakt deze voedingsstoffen nu zo cruciaal?
Het draait niet zozeer om het bereiken van de minimumnormen die uitgewerkt zijn door instanties zoals NRC of AAFCO.
Integendeel, het is een continue inspanning om te streven naar een optimale gezondheid van het dier.

B-vitaminen

Ik neem de B-vitaminen als voorbeeld.
Deze groep vitaminen is wateroplosbaar en ze moeten daarom ook dagelijks worden aangeboden. Het lichaam kan deze immers niet opslaan (uitgezonderd van vit B12). Bij andere vitaminen en mineralen kan je werken over een periode van een bepaalde termijn, maar wateroplosbaar wordt dus afgevoerd…
En wat je niet hebt, kan je ook niet gebruiken …

Deze B-vitaminen zijn niet alleen ontzettend belangrijk op zichzelf, maar ze fungeren ook nog eens als co-factoren die enzymen helpen bij het omzetten van de ene stof naar de andere.

Nu weten we dat er in veel voedingsmiddelen wel B-vitaminen zitten. Alleen is het zo dat deze zeker niet allemaal in het bord van ons dier belanden. Er treedt immers verlies op bij het invriezen/ontdooien (én eventueel koken/stomen/…).

Als je dan weet dat deze vitaminen bij de belangrijkste co-factoren horen, dan weet je ook dat een tekort hiervan een effect heeft op de gezondheid van het dier! Want bepaalde enzymatische omzettingen gaan hierdoor dus trager verlopen…
Het is daarom ZO belangrijk dat de voeding goed in elkaar zit…

Minimaliseren

We hoeven niet dagelijks met een spreadsheet een menu uit te werken, maar in het begin is het absoluut een ontzettend belangrijke houvast!

En er zijn ook altijd mensen die zeggen: “Maar zo gezond eten wij toch ook niet?”
Nee, dat klopt!
Maar is dat dan een referentie?
Wil het dan zeggen omdat wij als maatschappij niet voldoende voor onszelf zorgen – met alle chronische ziektebeelden ten gevolg – dat we dat ook niet bij onze dieren moeten doen?